海阳：食堂食品实行留样管理制
发布日期：2010-06-10
来源：《山东教育报》综合版
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本报讯(记者 修振腾 通讯员 王永利)为确保学生、幼儿饮食安全，提高学校、幼儿园食堂饮食卫生管理水平，海阳市在各级各类学校、幼儿园中全面实行食堂食品留样制度。
按照卫生部门的要求，该市各学校、幼儿园食堂每餐对师生提供的饭菜，按不同花样品种各留样冷藏48小时。为保证该制度的有效实施，海阳市教体局于近期组织全市学校、幼儿园集中采购了食品留样专用冷藏箱，并统一印发了《海阳市学校、幼儿园食堂食品留样记录簿》，对每餐留样食品的品名、留样凤凰彩票进行详细登记，饭菜加工人员、留样人员均在记录簿上签名。这一制度的实施，不仅方便了校园食物中毒事故的责任追究，还有效提高了炊管人员的饮食安全意识。
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