沂南县提升学校食堂“满意指数”
发布日期：2011-05-08
来源：《山东教育报》综合版
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本报讯(通讯员 陈 栓)沂南县加强各中小学、幼儿园食堂安全管理，确保师生饮食安全，建设师生放心、安全、满意的食堂。
各中小学校、幼儿园食堂严格执行原辅材料进货查验登记制度、食品留样制度、食品安全检查制度、消毒制度等食品安全管理制度。同时，建立学校食品卫生责任追究制度，对因玩忽职守、疏于管理而造成食物中毒或其他食源性疾患的责任人员追究责任。严把“五关”，即采购关、食品贮存关、生产加工关、饭菜出售关、从业人员准入关。严格食品准入制度，对大米、面粉、食用油等大宗食品严格按照县教体局的规定采购，对蔬菜类等农副产品，实行定点采购，坚决从源头上杜绝问题食品进入食堂，消除安全隐患。建立健全学生参与伙食监督工作制度，对食堂购进的米、面、油、燃料、辅料进行审核，对饭菜价格、质量进行监督，推进食堂民主化管理。
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